На Даниловском рынке, который становится все более значимой точкой гастрономического притяжения на карте Москвы, заработала кулинария Кухня. Всегда готово.

Его создатели – две мамы – (идеолог  проекта) Татьяна Сергеева и ее партнер Светлана Великанова задумывали его как место для жителей мегаполиса, которым небезразлично, что они едят и сколько времени на это тратят, ритм жизни которых, не позволяет проводить за приготовлением еды  достаточное количество времени, а ресторан – не всегда приемлемый выход из положения в будний день.
«Я очень люблю готовить, – говорит Татьяна. – Но выкроить время, чтобы порадовать себя и близких новыми рецептами, поэкспериментировать с интересными  продуктами удается только в выходные. А разнообразия на достойном гастрономическом уровне хочется каждый день. Да и некоторые вещи, объективно, проще купить, чем делать дома на небольшую семью».

Меню кулинарии понятное и космополитичное одновременно. Проверенные временем «хиты» и личные предпочтения хозяек места. «Чили кон карне» отлично уживается с форшмаком, свекольная «икра» с полентой, парфе из куриной печени с муссом из запеченного перца. Ассортимент планируется постоянно обновлять с учетом пожеланий гостей и сезонности. Также планируется активно использовать  продукты, непосредственно продающиеся на Даниловском: зелень, овощи, фрукты, мясо.   За сладкое отвечает давний друг создателей,  шеф-кондитер  Франсуа Бодреро. Также в меню биттер-боллы от голландца Антона Виссера.

«Больше всего хочется уйти от «советского» наследия в понимании кулинарии, где было однообразно, серо и невкусно. Ведь сама идея готовой еды – отличный выход на каждый день! Сварить пасту al dente занимает ровно 4 минуты. Если болоньезе, песто и бутылочка вина уже есть в холодильнике, будний вечер сразу приобретает совершенно другое эмоциональное  наполнение. А это очень важно, учитывая нашу действительность», – объясняет Светлана Великанова.

В кулинарии работает доставка еды на заказ. В планах владельцев – регулярные мастер-классы с приглашенными шефами и другие мероприятия.